气血这东西，看不见摸不着，可亏了它，人就跟霜打的茄子似的。蹲下起来眼前发黑，说话有气无力，晚上翻来覆去睡不着，脸上没血色，嘴唇发白。补气血不用买贵东西，厨房里几样寻常货，就是“天然造血库”。下面四道，换着做，吃上一阵子，觉沉了，脸色也红润了。 苹果桂圆煮鸡蛋 这道最省事，当早饭正好。苹果一个，拿盐搓皮，去核切块，皮别削。桂圆干十来颗，剥壳去核。红枣三四颗，抠掉核。 锅里加水，放苹果、桂圆、红枣，大火烧开转小火，煮十五分钟。鸡蛋一个，直接磕进去，别搅，煮成荷包蛋，再煮三分钟。喜欢甜的搁块红糖，化开就行。 苹果养胃，桂圆补心脾，红枣补血，鸡蛋补气。这碗汤甜丝丝的，苹果软，荷包蛋糖心的最好。气血亏、睡不踏实、手脚冰凉的人，早上来一碗，浑身热乎。桂圆别放多，十来颗就够，多了上火。 桑椹杂粮粥 这道养人，晚上喝好。干桑葚一小把，十几粒。黑米、小米、燕麦、红豆，各抓一点，提前泡两钟头，红豆黑米难烂。全部下锅，加水，大火烧开转小火，熬四十分钟，熬到黏稠。关火前放桑葚，焖五分钟。喜欢甜的搁块冰糖。 桑葚补肝血，杂粮养脾胃。这粥紫红紫红的，黏糊糊的。气血不足、头发早白、大便干的人，喝这个。桑葚别早放，煮久了发酸。杂粮泡透了才容易烂，不泡熬不黏。晚上喝一碗，肚子舒服，觉也睡得沉。 虾滑一口酥 这道孩子也爱吃，补蛋白。虾仁一小碗，去虾线，剁成泥。加蛋清、淀粉、一点盐，顺时针搅上劲。胡萝卜擦细丝，焯一下，剁碎，拌进虾泥。平底锅刷层薄油，小火，舀一勺虾泥，摊成小饼，两面煎金黄。出锅趁热吃，外酥里嫩。 虾补蛋白，胡萝卜补维生素。气血不足、身子虚的人，吃这个补着。虾泥搅上劲才弹，别偷懒。小火慢煎，火大了外糊里生。一口一个，孩子抢着吃。 八宝饭 这道当主食，甜糯。糯米提前泡四钟头，上锅蒸熟。红枣、桂圆、葡萄干、枸杞、核桃仁，有啥搁啥，提前泡软。碗底抹层油，把果干摆出花样，铺一层糯米，压紧，再铺一层豆沙，再铺糯米，压平。上锅再蒸二十分钟，倒扣出来。喜欢甜的淋点蜂蜜。 糯米补气，果干补血。这饭软糯香甜，逢年过节做，平时当甜品也行。糯米不好消化，一次别吃多，小半碗就够。胃不好的，趁热吃，凉了更不好消化。 这四道，一个补气，一个补血，一个补蛋白，一个补主食。换着吃，一周两三回。气血足了，觉沉了，脸色也红润了。当然，补气血是慢功夫，别指望吃一顿就见效。平时少熬夜，少生闷气，比啥都强。 还有几句实在话。桂圆、红枣偏温，爱上火的少放。糯米不好消化，胃不好的少吃。这些是养身子的，不是药，贫血厉害该看大夫还得看。换季的时候，家里常备桂圆、桑葚、红枣，心里不慌。今晚就挑一道，做起来。 特别