国庆假期已经过半,正是各地旅游景点人满为患的时候,而且餐饮和住宿也都迎来了大爆发,很多热门城市的餐饮和住宿都客满为患,让这些经营者赚的盆满钵满。 但是看着这火爆的经营场面,一些经营农家乐的老板却怎么也笑不起来,曾经红火一时的农家乐,连吃带玩和颇具乡土气息的装修风格,让很多怀旧的中老年人都喜欢假期来临的时候去玩上几天,找寻一下过去那种回忆。 但是今年这个国庆黄金周,对于农家乐的老板来说却怎么也笑不起来,因为近些年本身农家乐的生意就不好做,曾经红红火火的农家乐已经陷入了倒闭潮,能够剩余下来的都是口碑不错,以及颇有特色的农家乐,可以吃住玩一体。 每年的五一和国庆都是农家乐生意比较不错的时候,因为农家乐大多选址在城乡交接处,这个时候气候和景色都特别适宜,正是适合那些不愿意远行,又想着出门走走的中老年人去休闲娱乐,尤其是带有温泉和一些农家特色项目的农家乐,都想着这个国庆假期能够大赚一笔。 但是让人意想不到的是,很多农家乐的生意都没有达到预期,像有些带有温泉洗浴的农家乐,连吃带玩以往单人怎么也要百元以上,但是这国庆节卷到80元也少有人去,其实这这种经营模式,出现目前这种情况,也是早有预兆的,主要原因就是这几点: 1、农家乐的饭菜并非纯正土味 农家乐当初之所以生意火爆,就是因为主打纯天然绿色食材,鱼是自己从河里捞的,而菜是自己种的,鸡鸭鹅也都是自己养的,这让喜欢吃绿色健康食品,喜欢过去老味道的中老年人趋之若鹜。 但是很多人去过以后就会大失所望,因为这些食材跟城里菜市场上买的没啥两样,但是价格却因为跟土味沾边以后而贵的离谱。 其实很多农家乐的食材也是市场上采购的,因为现在的农村按照过去方式养殖和种植的越来越少,即使有也不可能大批量供货,这让这些去过的中老年人尝试以后,有被当割韭菜的感觉。 2、农家乐的经营服务价格不透明 农家乐因为都处于城乡结合部或乡村里面,交通并不是太便利,而且周边的服务设施也不是太完善,这样导致去了以后,没有其它方面的选择,只能硬着头皮消费,因此很多人一次消费体验感不舒服后,对于其它农家乐也变得不太认可。 很多农家乐的经营者都想着赚快钱,因此来了客人以后这价格也定的比较高,比如我就去过一家本地的农家乐,从门前的浅水沟里捞出来都不怎么游动的鲤鱼,然后就是咸鸭蛋和豆腐渣,以及带着冰箱味的水煮猪肉蘸蒜泥,还有一只所谓的土鸭,上桌以后也就盖过个盘底,这几个菜最后结账就敢要800元,而豆腐渣炖的白菜叶竟然58元一盘,这样的农家乐再依山傍水,下次也不会再去了! 其实很多的农家乐经营者,都是抓住了城里人远道而来,来都来了不消费是不可能的心理,把菜价订的老高,这价位要比城里的高档酒店还贵,长此以往,让很多农家乐的口碑崩了! 而农家乐的食材只要跟土味挂上勾,这价格就可以自己随意要,但是实际上的土味可能也就是门口的柴火大锅,以及做饭的农村大妈,至于其它跟土味可能毫不沾边,这样不能明明白白消费的地方,自然是不会有人愿意去,因此现在的很多农家乐都开始推出按人收钱的模式,但即便如此也很难吸引那批有着怀旧心理的中老年人。 3、农家乐几乎没啥服务可言 很多农家乐的经营者,觉得自己选个好地方,然后食材提供的不错,这样就可以吸引城里人,尤其是中老年人来消费。 但是大家现在出门消费,已经习惯了被人服务的感觉,而农家乐的经营者和服务者还都是本乡本土的人,这服务意识根本跟不上去,可能有些服务员还会嫌顾客事多,这让大老远来消费的顾客,消费体验感变差,自然大家不再愿意来消费。 而能够存续到现在,并且生意持续火爆的农家乐,现在基本都是按照酒店式服务和管理,并且定价标准和收费合理,但是这样农家乐因为投资巨大,并不是任何农家乐经营者能够模仿的。 4、农家乐的新鲜劲已经过去了 中老年人之所以喜欢选择去农家乐游玩,主要还是奔着其浓厚的乡土气息去的,除了吃农家饭以外,还可以感受一下赶农村大集,采购一些农村土特产的乐趣。 但是现在网络购物特别发达,在网上可以买到自己想要的任意土特产,并且可以按照自己的心理价位来选择,但是去农家乐游玩和赶大集,这是需要跟售卖者讨价还价的,而且很多农民对于自己的农产品都敝帚自珍,这让大家购物时需要不断的试探,而现在这种购买农村土特产的新鲜劲和乐趣已经过去了,自然没有人愿意驱车跑远路去农家乐游玩了。 这个国庆假期农家乐的老板大多生意一般,甚至有些经营者还入不敷出,其实还是自身的原因,导致中老年人不想被割韭菜,跑老远来送钱了!大家觉得呢? 特别
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